Une Mini-Entreprise c'est une vraie entreprise créée, pour une année scolaire, par des élèves volontaires d'un collège ou d'un lycée autour d'un projet entrepreneurial .

Ils sont encadrés par un professeur et conseillés par un Conseiller Professionnel bénévole qui est généralement un chef d'entreprise en activité ou retraité selon les cas.

la Mini-Entreprise fonctionne sur le modèle d'une Société Anonyme et développe un produit en vue de sa commercialisation. Son capital est constitué de 70 à 125 actions de 4 euros.

La Mini-Entreprise réclame une organisation qui lui est propre et une hiérarchisation des tâches rigoureuse. Ainsi, de septembre à juin, les jeunes s'organisent en différents services (commercial, technique, financier...) et désignent un PDG.

Ce sont les actionnaires qui élisent les titulaires des postes de responsabilité.

Une fois par semaine, les Mini-Entrepreneurs se réunissent afin de construire leur projet.

Ensemble ils planifient une stratégie commerciale, réalisent une étude de marché qui orientera le choix du produit ou service proposé, constituent un capital social en sollicitant des actionnaires, et élisent un conseil d'administration. Au cours de cette expérience, ils intègrent des notions d'investissement, de prix de revient, prix de vente…

Les élèves ont par ailleurs la possibilité de reverser une partie de leurs bénéfices à une cause caritative.

L’AMEF, Association des anciens Mini-Entrepreneurs de France regroupe actuellement de nombreux jeunes qui ont participé à un projet de Mini-Entreprise au cours des dernières années.

Dans le courant de l'année, il y a deux salons consacrés aux mini-entreprises :
- Le championnat régional
- Le championnat de France

Dans un collège, une mini entreprise est crée soit à l'occasion d'un club ou, le plus souvent, dans le cadre de l'option Découverte professionnelle (3 heures).